2026-10-18

Дарья спрашивает:

Здраствуйте для написания работы по теме "пицца" мне необходим список литературы с аннотацией

2026-10-19

Библиотека отвечает:

Здравствуйте. Предлагаем Вам ознакомиться со следующими публикациями (источники – ЭК ОГОНБ, БД МАРС, Научная электронная библиотека КиберЛенинка):
1. ГОСТ Р 59212-2020 "Сыры для пиццы термизированные" / Г. М. Свириденко, В. А. Мордвинова, Н. Н. Оносовская [и др.] // Переработка молока: технология, оборудование, продукция. - 2024. - № 10. - С. 22-24: ил., табл.
Аннот.: Раскрываются причины, послужившие основанием для разработки национального стандарта на сыры для пиццы.
2. Василенко С. Пиццы, пироги, беляши, чебуреки. – Харьков ; Белгород: Клуб домашнего досуга, 2012. - 93, [2] с. : цв. ил. - (Домашняя кулинария. Готовим легко и быстро!). Шифр ОГОНБП 36.86 В19 2276090 ЧЗ
3. "Золотое яблоко" // Эскиз. - 2020. - № 2. - С. 22-25.
Аннот.: О роли помидора в изобретении пиццы.
4. Как пицца стала повсюду любимой? // Отчего и почему. - 2017. - № 9. - С. 2: ил.
Аннот.: История появления первой пиццы.
5. Макова В. Пицца: нельзя не соблазниться // Кудесница. - 2024. - № 5. - С. 44-45: ил.
Аннот.: Интересные факты о пицце.
6. Ньюман К. Породистая пицца // National Geographic Россия. - 2008. - № 8. - С. 26. - (Еда).
Аннот.: Для правильного приготовления пиццы "Наполетана" необходимо соблюдать целый список требований, включающий размеры и ингредиенты. Впервые слово пицца встречается в манускрипте 997 года, написанном в итальянском городе Гаэта
7. От крестьян до королевского двора // Знание-сила. - 2005. - № 5. - С. 92-93.
Аннот.: История пиццы.
8. Пицца, паста и другие блюда Италии. - Москва: Эксмо, 2011. - 126 с. - (Моя кулинарная библиотечка) (Кулинария. Моя кулинарная библиотечка). Шифр ОГОНБП 36.99 359 С2246377 К
9. Профессия с итальянским акцентом // Сделай сам. - 2019. - № 2. - С. 10-11: ил. - (Профориентация).
Аннот.: Знакомство с профессией пиццайоло - повара, который пройдя специальное обучение имеет официальное разрешение на приготовление пиццы.
10. Сокольский И. Итальянское блюдо, покорившее мир // Наука и жизнь. - 2012. - № 6. - С. 123-126: ил.
Аннот.: История создания пиццы.
11. Сорокина И. Pizza alla Rossini: В Пезаро и только в Пезаро // Музыкальная жизнь. - 2012. - № 8. - С. 57. - (Музыкальные рецепты).
Аннот.: Гастрономические пристрастия Дж. Россини, а также рецепт приготовления пиццы названной в его честь.
12. Якушкина Т. В. Пицца как объект взаимодействия двух культур // Вестник Череповецкого государственного университета. – 2017. – № 5 (80). – С. 154-162. – Электрон. копия доступна на сайте Науч. электрон. б-ки КиберЛенинка. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/pitstsa-kak-obekt-vzaimodeystviya-dvuh-kultur (дата обращения: 19.10.2026).
Аннот.: В данной статье пицца рассматривается в контексте истории итальянских иммигрантов в США, главным образом, их отношения к еде.
Для самостоятельного поиска рекомендуем обратиться в НЭБ КиберЛенинка (https://cyberleninka.ru) и НЭБ еLibrary (https://elibrary.ru).