2016-03-30

Мария спрашивает:

Добрый день!Меня интересует литература о масложировой промышленности, а именно формирование качества растительных масел.Есть ли материал по данной теме?

2016-03-31

Библиотека отвечает:

Мария, здравствуйте. Предлагаем список публикаций по Вашей теме (источники – БД МАРС, электронный каталог ОГОНБ, НЭБ «eLIBRARY.RU»):

1. Актуальные вопросы управления качеством растительного масла / Т. В. Пилипенко [и др.] // Вестн. Южно-Уральского гос. ун-та, Сер.: Экономика и менеджмент. – 2011. – № 28 (245). – С. 183-188.

2. Дубцов Г. Г. Товароведение пищевых продуктов : учеб. для студентов учреждений сред. проф. образования / Г. Г. Дубцов. – М. : Мастерство : Высш. шк., 2001. – 264 с.
Шифры ОГОНБ 36я7 Д797 2120758 К 2124536 МБА

3. Золочевский В. Т. Проблемы рафинации растительных масел / В. Т. Золочевский // Масложировая промышленность. – 2008. – N 6. – С. 14-15.
Аннотац.: в статье дана критическая оценка нормированных методов контроля качества растительных масел.

4. Иванкин А. Н. О качестве растительных и животных жиров / А. Н. Иванкин, И. М. Чернуха, Т. Г. Кузнецова // Масложировая промышленность. – 2007. – № 2. – С. 8-11.

5. Контроль качества растительных масел с использованием современных инструментальных методов анализа / Пилипенко Н. И. [и др.] // Товароведение продовольственных товаров. – 2012. – № 11. – С. 40-46.

6. Нуритдинов Б. С. Инновационные разработки в формировании качества растительного масла / Б. С. Нуритдинов, М. Н. Рахимов, К. Х. Мажидов // Будущее науки – 2013 материалы Междунар. молодеж. науч. конф. – Курск, 2013. – С. 113-116.

7. Нуритдинов Б. С. Условия хранения и качественные показатели хлопкового и сафлорового масел / Б. С. Нуритдинов, М. Н. Рахимов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. – 2014. – № 3. – С. 29-32.

8. Першакова Т. В. Разработка способа товароведной идентификации высокоолеиновых подсолнечных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации / Т. В. Першакова, Н. Н. Наумов // Политематический сетевой электрон. науч. журн. Кубанского гос. аграр. ун-та. – 2011. – № 70. – С. 195-202.

9. Сикоев З. Х. Современные методы исследования качества и потребительских свойств растительных масел / З. Х. Сикоев, И. В. Асфондиярова = Modern methods of research of quality and consumer properties of vegetable oils // Научно-технические ведомости СПбГПУ, Сер.: Наука и образование. – 2010. – № 4 (110). – С. 324-328.

Для самостоятельного поиска рекомендуем обратиться к электронному каталогу НЭБ «eLIBRARY.RU» http://elibrary.ru/querybox.asp?scope=newquery

Кроме того, на территории библиотеки есть доступ к локальной базе данных МАРС, с помощью которой Вы можете подобрать статьи из периодических изданий по интересующей Вас теме.